Les propriétaires de ce restaurant sont des bouchers de métier. Leur bâtiment abritait la boucherie, une boulangerie, un primeur fruits et légumes et une partie qui n’était pas exploitée. L’architecte d’intérieur Soetkin De Cadt a été consulté pour envisager un dessein pour cet espace inoccupé; le bâtiment brut avec murs en parpaings, dalle béton et toiture métallique non-isolée est alors devenu un restaurant chaleureux. Le bois utilisé pour le comptoir et les murs est de l’épicéa ignifugé par application de vernis intumescent, afin de répondre aux exigences de la réglementation passive contre l’incendie.
Architecte d’intérieur: Soetkin De Cadt
Photos: Soetkin De Cadt
